ชวนเข้าครัว :: วิธีทำกุ้งทอดซอสมะขาม

สวัสดีค๊าา วันนี้นุ้ยมาชวนทุกคนเข้าครัวกันอีกแล้วว

เมนูเด็ดที่ใครๆ ก็ชอบ ยิ่งถ้าลงมาทางใต้น๊า  เมนูนี้จะเป็นเมนูแนะนำของหลายๆ ร้านเลยละ

นั่นคือกุ้งทอดซอสมะขามค๊าาา

 

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้ง
  2. น้ำมันพืช
  3. น้ำมะขามเปียก
  4. ซอสปรุงรส
  5. น้ำปลา
  6. เกลือ
  7. น้ำตาลปี๊บ
  8. ผงปรุงรส
  9. หอมแดงซอย
  10. หอมเจียว
  11. ผักชี
  12. พริกแห้งทอด

มาต่อกันที่ขั้นตอนการทำเลยค๊าาา

  1. เริ่มจากการทอดกุ้งนะค่ะ   ก่อนทอด ให้หมักกุ้งไว้สักครู่ เพื่อให้ตัวกุ้งมีรสชาติดด้วย โดยการหมักด้วยซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลนิดหน่อย ผงปรุงรส  ตอนทอด ต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนนะค่ะ ทอดแค่พอสุกไม่ต้องกรอบเกรียมค่ะ
  2. น้ำซอส  ตั้งกระทะให้ร้อย ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่หัวหอมซอยลงไป เจียวให้หอม ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ปรุงรส น้าปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ให้ได้รสเปรี้ยวหวาน  เคี้ยวจนน้ำข้น  หลังจากนั้นนำกุ้งที่ทอดแล้วเทใสลงไปในน้ำซอสเลยค่ะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน สักครู่ แล้วยกเลิกจากเตา จัดจานด้วย หอมเจียว พริกแห้งทอด และผักได้เลย
  3. ตักขาวสวยร้อนๆ มาพร้อมทานค๊าา

และอย่าลืมแวะไปทักทายกันที่นี้นะค่ะ  https://www.facebook.com/MyLifeMyTravels/

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : ชวนเข้าครัว :: วิธีทำกุ้งทอดซอสมะขาม